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Herbstfarben

Ich bin ja bekennender Farbjunkie. Und so schade ich es auch finde, dass der Sommer vorbei ist, freue ich mich doch über die neue Palette, die der Herbst mitbringt. Mein Garten, wie immer für eine Überraschung gut, interpretiert diese auf seine Art und Weise.
An den Tomatensträuchern hängen noch immer alle Früchte in knall grüner Farbe, diese Herbst gibt es da wohl keine roten Tomaten mehr zu ernten.
Das berühmte Herbst-rot finde ich in ganz neuen Gewächsen, die ich staunend in meinem Garten begrüße.

Und da der Garten von einer Mauer umgeben ist und wir keine kleinen Kinder haben, dürfen die neuen Gäste auch gerne bleiben, sie sind anscheinend Freunde der Birke, die gerne mit ihnen im Verbund lebt.
Nach ein bisschen Suchen findet sich auch noch ein herbstliches Gelb, einer der Tomatensträucher, die den ganzen Sommer über gelbe Cocktail-Tomaten tragen sollten, hat dann doch noch kurz vor Saisonschluss geliefert:
Farblich eine reiche Ernte, gut, dass ich nicht von den Früchten dieses eigenwilligen kleinen Stückchens Erde leben muss.

Bald kann gegessen werden

Ein zwei Tage Sonne noch und es reicht für entweder eine Mahlzeit oder drei kleine Beilagen Salate.

Rauke, oder wie wir sie heute kennen, Rucola

Zwerggurke

Ich habe den Überblick verloren, um welche Tomatensorte s sich handelt. Ochsen-Herz ist es nicht.

Pflücksalat Ochsenzunge

Garten Gedanken

Mein Garten ist bei den Vögeln der Nachbarschaft sehr beliebt. Wie in sozialistischen Mietskasernen hocken sie dicht an dicht in Nestern entlang der Mauer, die mit Efeu überwuchert ist. Finken, Meisen, Spatzen, Drosseln und ein Dompfaffpärchen hausen hier und genießen den Umstand, dass ich in meinem Garten von dem was gemeinhin als „Pflege“ bezeichnet wird, wenig vornehme. Einmal im Jahr, im Herbst, wenn die Vögel ausgezogen sind, lasse ich meine Jungs zurück schneiden, was der Nachbarin das Licht nimmt und mir den Weg versperrt. Das muss reichen.

Dafür belohnt mich der Graten mit immer neuen Schönheiten und Blickwinkeln. Von mir Gepflanztes, das die sparsamen Lichtverhältnisse und meine Weigerung zu gießen überlebt hat blüht und gedeiht.

 

Da ich uns aber auch nach Möglichkeit lokal ernähren möchte und da sich dies am allerlokalsten direkt aus dem eigenen Garten bewerkstelligen lässt, habe ich nun viele meiner leer stehenden Kübel mit Saatgut für zukünftig Essbares versehen.

Ich bin gespannt, was da in den nächsten Wochen das Survivaltraining in meinem Garten besteht und uns nicht von unseren Untermietern weggefuttert wird. Von unseren Johannisbeeren jedenfalls kriegen wir meist nur ein paar Hände voll ab, die werden von den Drosseln schon immer grün geerntet.

Andererseits durfte ich heute morgen erst Familie Fink bei ihrem ersten Ausflug mit den Kleinen beobachten. Einer der Kleinen hat dem großen offiziellen Vogelbad den Rücken gekehrt und dierekt vor meinem Fenster das Kinderbecken benutzt.

Kleine Kobolde

Da in meiner Küche leider keine kleinen Kobolde werkeln, ist mein zweites Weihnachtsgeschenk quasi ein Kobold Ersatz. Mein alter Kobold, meine Küchenmaschine von Braun, hatte mich über fast zwei Jahrzehnte treu begleitet. In den letzten Jahren hat sie sich aber mehr und mehr aufgelöst und ist jetzt als Ersatzteillager in die Gemeinde gewandert, wo ich ein ähnliches Modell habe, dass wir von freundlichen Großeltern geerbt haben.
Mein neuer Kobold sollte möglichst mindestens das gleiche können wie der Alte: Kneten, Schnibbeln und Mixen und gerne auch ein bisschen mehr, Fleisch und Teig „durchdrehen“ und Getreide mahlen. Nach langem Rumgesuche habe ich mich für die MUM47a1 von Bosch entschieden.
Beim Auspacken war ich schon mal positiv überrascht, dass sich nicht die üblichen Styropor Pressteile im Karton befanden, sehr wenig Plastik und vor allem Pappe und Papier um Alles sorgfältig am Platz zu halten.
Nach dem Auspacken ging es an das Anbauen der diversen Bauteile an die Maschine. Es war gut, dass Sascha nicht da war, der hätte mir alles aus der Hand und damit den ganzen Spaß genommen weil er natürlich sofort kapiert hätte, wie es geht.
So habe ich über eine Stunde herum gepuzzelt, bis ich begriffen hatte, wie genau der Fleischwolf in welcher Armstellung eigentlich an die Maschine gehört. Da bei Bosch Sicherheit anscheinend Trumpf ist gibt es auch ein Sortiment raffinierter Verriegelungsmechanismen, die betätigt sein wollen, ehe die Maschine sich in Bewegung setzt. Die musste ich natürlich auch erst mal kapieren.
Ein zum Test geschnitzelter Karotten Salat sowie eine Gemüsesuppe haben gemundet und nun bin ich gespannt, wie sich der neue Hausgenosse so im Laufe der Zeit macht. Die Mühle ist noch nicht da, aber ich bin zuversichtlich, dass ich auch deren Anbringung an der Maschine nach ein, zwei Stunden herum Probieren hinkriegen werde.

Pasta

Der Trend geht zur Zweitpastamaschine. Eine besitze ich, um die Modelliermasse für meine Feenfiguren durch zu kneten. Nun wollen wir uns aber auch unsere Nudeln selber machen. Jamie Oliver behauptet ja, dass ginge quasi nebenbei. Da wir ungern die gleiche Nudelmaschine für Lebensmittel und Polymerclay benutzen möchten habe ich mir als eines von zwei Weihnachtsgeschenken eine zweite Nudelmaschine gekauft.

Gestern Abend habe ich sie zum ersten mal getestet und Ravioli gemacht. Entgegen Jamies Versprechen hat es doch eher eine Stunde als eine Halbe gedauert, aber mit ein Bisschen Übung werde ich schneller und das zweite Weihnachtsgeschenk, dass leider noch nicht da ist, wird mich auch noch mal beschleunigen.

Dass ich schon ein bisschen in Übung bin mit den Nudelwalzen war sicher hilfreich. In Foren lese ich immer wieder, dass sich Leute erst mal „einnudeln“ mussten. Bei uns hat es auf Anhieb geklappt.

Unsere Ravioli mit Ziegenkäse/ Spinatfüllung in Tomatensauce waren zwar noch nicht wirklich formschön (die Füllmenge ist bei den ersten Versuchen noch nicht optimal gewesen) aber sehr lecker. Ab jetzt gibt es bei uns keine Nudeln mehr aus der Tüte, das spart Plastik und unnötige Transportwege. Umweltschutz kann köstlich sein.

Bio-Huhn

Ich esse wieder Fleisch.
Zur Zeit erst mal nur Huhn, Bio-Huhn versteht sich. Als ich vor über 25 Jahren mit dem Fleisch essen aufgehört habe, schien es eine gute Alternative zu sein nur noch Fisch zu essen als Quelle für tierisches Eiweiß und all die anderen guten Sachen, die sich in artgerecht ernährten Tieren so für uns finden, denn, so hieß es, die Ozeane sind riesig und ergiebig genug um die Menschheit zu ernähren. Außerdem war Bio-Fleisch schwer aufzutreiben damals. Heute sieht es anders aus, die Ozeane sind zu 75% überfischt oder an die Kapazitätsgrenze gebracht und Fleisch von Hühnern, die sich zusätzlich zu biologisch angebauten Körnern ihre Käferchen und Würmer suchen durften, kann ich hier im Umkreis problemlos erwerben. Der Vorteil von Geflügel im Vergleich zu anderem Fleisch ist auch, dass man für jeweils zwei hinein gefütterte Kalorien zumindest eine an Fleisch zurück bekommt. Außerdem kommen die Hühner aus dem Kreis Viersen statt aus Alaska was ihre CO2 Bilanz deutlich besser aussehen lässt.
Ich habe als Kind gerne Fleisch gegessen, am Geschmack hatte ich noch nie was auszusetzen darum war es gar nicht so schwierig diese einmal getroffene Entscheidung umzusetzen. Und wieder einmal zeigt sich, dass Sascha und ich ein Dreamteam sind, er mag am Huhn den Filet Teil, die Brust und alles, was man von den Bollen ohne viel Aufwand abbekommt, ich bin mehr so der „Abnage-Typ“ und mag sogar den Knorpel. Hühnerschenkel können wir uns wunderbar teilen.
Und damit habe ich schon den großen Gewinn für mein Leben genannt der sich aus einem Stück Huhn ab und zu ergibt. Mal ehrlich, so ein Fischgerippe hat zum Abnagen nicht viel zu bieten.